Hambúrguer de Grão-de-Bico com Aveia
Curiosidades e Recomendações
Esse hambúrguer é ideal para refeições leves e pode ser congelado por até 3 meses. É uma ótima opção para vegetarianos e veganos, sendo rico em nutrientes e baixo em gorduras saturadas. Essa é uma receita que possui 180 calorias.
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em um processador de alimentos, triture o grão-de-bico até formar uma pasta grossa.
- Adicione a cenoura, cebola, alho, aveia, salsinha, cominho, sal e pimenta. Processe até obter uma massa homogênea.
- Modele a massa em formato de hambúrgueres.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, até dourarem.
Rendimento: 4 porções.
Benefícios Nutricionais
O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, auxiliando na saciedade e no controle glicêmico. A aveia contribui com fibras solúveis, que favorecem a saúde intestinal.
Sugestões de Acompanhamentos
Sirva com uma salada verde, abacate fatiado ou dentro de um pão integral com folhas e tomate.
Substituições e Variações
Pode-se substituir a aveia por farinha de linhaça ou quinoa em flocos. Para mais sabor, experimente adicionar páprica defumada ou cúrcuma.