Frango ao Curry com Leite de Coco
Curiosidades e Recomendações
Essa receita é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, sendo ótima para dietas de baixa carga glicêmica. Recomenda-se consumir logo após o preparo para melhor sabor e textura. Pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Este prato contém aproximadamente 320 calorias por porção.
Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 lata de leite de coco (200ml)
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado (opcional)
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Acrescente o frango e doure levemente por cerca de 5 minutos.
- Polvilhe o curry em pó e a cúrcuma, misturando bem para envolver o frango.
- Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10-12 minutos em fogo baixo, até o frango estar completamente cozido e o molho engrossar levemente.
- Finalize com coentro fresco picado, se desejar.
Rendimento: 4 porções.
Benefícios Nutricionais
O curry e a cúrcuma possuem propriedades anti-inflamatórias, enquanto o leite de coco oferece gorduras boas para a energia. O frango é uma excelente fonte de proteína magra.
Sugestões de Acompanhamentos
Combine com arroz integral ou quinoa para uma refeição equilibrada e completa.
Substituições e Variações
Você pode substituir o leite de coco por iogurte natural para um molho mais leve ou adicionar legumes como abobrinha e cenoura ao cozimento.